为保障一年一度的中、高考顺利进行，确保广大考生饮食安全，防范食物中毒等食品安全事件发生，市食品药品监督管理局（以下简称“市食药监局”）提前部署，周密安排，采取多项有力措施，全面强化考试期间餐饮服务食品安全监管工作，为考生营造安全、放心的就餐环境。
一、提前介入，周密部署。市食药监局高度重视中高考餐饮服务保障工作，将其作为当前阶段性重点工作来抓。成立了专项工作领导小组，制定了详尽的保障工作方案和应急预案。考前，组织力量对考点学校食堂、考生集中食宿酒店及周边餐饮单位进行全面摸排，掌握供餐底数，明确监管重点和责任分工，确保保障工作无死角、全覆盖。
二、强化监管，排查隐患。自五月下旬起，市、区（县）两级食药监部门联动，对辖区内所有为考生提供餐饮服务的单位开展拉网式监督检查。重点检查食品原料采购索证索票、从业人员健康管理、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节。对检查中发现的食品安全隐患，责令立即整改，并跟踪复查，对违法违规行为依法严肃查处，从源头上杜绝食品安全风险。
三、驻点保障，全程监督。考试期间，市食药监局将对承担重要接待任务的供餐单位实行执法人员驻点监督。驻点人员将对菜单进行审核，对食品加工制作过程进行动态巡查，监督每餐次的食品留样执行情况，确保供餐流程符合规范。利用快速检测设备，对蔬菜农残、餐具洁净度、食用油品质等进行现场筛查，为食品安全再加一道“保险”。
四、加强宣传，提升意识。通过发放宣传资料、发布消费提示、开展培训等多种形式，向考点学校、供餐单位负责人及从业人员宣传食品安全法律法规和操作规范，强调中高考期间餐饮服务的特殊性与重要性，督促其严格落实食品安全主体责任。提醒广大考生及家长注意考试期间饮食安全，选择正规餐饮单位就餐，不食用生冷、不洁食品。
五、应急值守，快速响应。中高考期间，全市食药监系统将严格执行24小时应急值班制度，保持通讯畅通。一旦发生疑似食品安全事件，将迅速启动应急预案，按照程序第一时间开展现场调查、采样送检、人员救治等工作，确保事态得到有效控制，最大限度保障考生健康与考试秩序。
市食药监局表示，将秉持“严字当头、实字托底”的原则，以高度的责任感和使命感，全力以赴做好中高考餐饮服务保障工作，为莘莘学子顺利应考保驾护航。
