为确保近期在我县举办的重大活动顺利进行，保障所有参与人员的饮食安全与健康，陇川县市场监督管理局周密部署、精心组织，圆满完成了重大活动期间的餐饮服务食品安全保障工作，实现了食品安全零事故、零投诉的预期目标。
接到保障任务后，县市场监督管理局高度重视，第一时间成立专项工作领导小组，制定了详尽的餐饮服务食品安全保障方案和应急预案。保障工作启动前，执法人员对承担接待任务的餐饮服务单位进行了全面细致的现场检查和风险评估，重点检查了食品原料采购、储存管理、加工制作流程、从业人员健康状况、餐具清洗消毒、食品留样制度以及环境卫生等关键环节，针对发现的问题现场提出整改意见，并跟踪督导落实，确保所有隐患在活动开始前整改到位。
活动期间，县局采取了“驻点监督+动态巡查”相结合的模式，向每个接待单位派驻了经验丰富的食品安全监督员，实施全程、全天候的驻点保障。监督员们坚守岗位，对每日菜单进行审核，对食材进货查验进行监督，对食品加工制作过程进行实时监控，并严格督促落实食品留样制度，确保每餐次、每品种的食品样品按规定留存备查。流动巡查组对各接待单位及周边餐饮单位进行不间断巡回检查，形成了全覆盖、无死角的监管网络。
此次保障工作还充分运用了智慧监管手段，利用“明厨亮灶”系统对后厨操作进行远程实时监控，并借助快速检测设备，对蔬菜农残、肉类水分、食用油酸价等重点项目进行现场抽检，为科学监管提供了有力的技术支撑。通过人防与技防的有机结合，极大地提升了监管的精准性和时效性。
此次重大活动餐饮服务食品安全保障工作的圆满完成，不仅检验和提升了陇川县市场监督管理局应对重大活动保障的实战能力，也展现了市场监管队伍严谨细致、担当负责的工作作风。下一步，县局将认真此次保障工作的成功经验，进一步完善长效监管机制，持续提升全县餐饮服务食品安全整体水平，为守护人民群众“舌尖上的安全”做出新的更大贡献。
